De ce sunt fructele dulci sau amare?

[ Facebook comments]

Va rugam sa propuneti aici intrebarile Dvoastra in legatura cu cultivarea plantei Goji








.

Moderator: bernard

De ce sunt fructele dulci sau amare?

PostAuthor: bernard » Tue Sep 16, 2014 10:56 am

Conversatia pe aceasta tema a inceput pe Mini-Chat cu Isti si Adi Matache, o tema foarte interesanta si mult discutata in cercuri de Goji, de aceea doresc sa continuam si aici..

In opinia mea, sunt multi factori ce influenteaza cat de dulci sunt boabele, dar ceea ce pune punctul pe i, este genetica de baza cu care se porneste. Binenteles, apar din ce in ce mai multe soiuri de Goji pe market (cum este Big) ceea ce defapt sunt rezultatele selectiilor (izolare de anumite grupuri de fenotipuri) facute de diferite persoane, la fel cum Emeric a obtinut soiul nostru ERMA. Precum e mentionat si in alte post-uri o asemenea selectie dureaza min. 3-5 ani. Cand aceasta selectie este facuta, plantele se pot selecta dupa diferite criterii, cum ar fi marimea boabelor si frunzelor, gustul lor, capacitatea de a produce multe boabe, vigurositatea plantei, rezistenta la boli, la temperaturi, continutul de antioxidanti, vitamine, fenoli etc.

Nu vreau sa fac reclama rea la nimeni, dar in cazul cand selectia e facuta de diferite grupuri comerciale, axate numai pe profituri, neavand plantatii proprii unde isi depun tot sufletul, nu intotdeauna se tine cont in mod necesar de toate aspectele, de asa zisele fenotipuri. De aceea se poate intampla ca boabele vor fi uriase dar nu vor avea gust sau vor fi amare (cum ati zis si pe mini-chat), nemaivorbind continutul de antioxidanti si vitamine, etc.

Cand cineva porneste din seminte, si selecteaza plantele sale pe timp de 5 ani, ca sa infiinteze o plantatie proprie pentru a comercializa fructe pentru industria farmaceutica, mai mult ca sigur ca va avea o baza genetica ce tine cont de toate aspectele enumerate mai sus, ceva ce are o valoare ce nici nu se poate exprima in bani, pentru ca a fost facuta pentru asa zis folos propriu, in plantatia proprie, si nimeni nu ar vrea sa depuna atata munca si sa obtina peste cativa ani zeci de tone de fructe foarte frumoase dar amare, asa ceva ar fi absurd. In schimb entitati comerciale nu-si bat capul la asa ceva, ei vreau numai sa-si vanda semintele 'preselectate', de continutul de antioxidanti si gust, etc. nu este tinut cont in mod necesar, cum ar fi cazul la rosiile si fructele din supermaket, ce arata superb ca o fotografie, dar nu au nici un gust.

Deci recomandarea mea este ca cei ce au timp si rabdare sa faca selectia, nu vor regreta acesta, pentru ca daca pui inima si sufletul la ea, peste 5 ani, dupa multe gustari de boabe de pe plante diferite, vei avea o baza genetica excelenta din toate punctele de vedere insirate mai sus, inclusiv calitatea de a produce boabe multe, nu numai una ici-colo. Problema e ca pana in anul 2 nu se poate da nici un verdict despre gustul sau celelalte calitati ale boabelor/plantei, fiindca planta trebuie sa se maturizeze intai. O mare parte a plantelor din seminte nici nu se va fructifica (sau nu ca lumea), ceea ce nu se va afla numai dupa acest timp si daca le plantezi la locul definitiv poate ca va trebui sa schimbi multe plante, timp si bani pierduti..

Pentru cei ce nu au rabdarea sa-si faca selectia si vreau o plantatie imediat, recomand sa-si cumpere butasi (si sa confectioneze mai multi butasi din acestia) si sa mearga pe ruta aceea, sansele pentru succes vor creste exponential.

Personal, nu recomand infiintarea unei plantatii direct din seminte! Cum am vazut din propria experienta, numai 1 planta din 50.000 este cea care satisface toate criteriile necesare (gust, antioxidanti, vigurozitate, rezistenta la boli, randament, etc.) pentru a avea un produs final pentru care occidentalii ne vor pupa in cur si poti sa ceri bani frumosi pe ea.. :)

Cu toate astea spuse, gustul dulce a boabelor goji este datorita unei game complexe de zaharuri, de acide si de gaze chimice ce o simtim in forma de gust. Aceste gaze sunt numite 'volatile de aroma' si sunt peste 3000 de diferiti compusi ce au fost gasite in rosii, tot din familia Solanacee ca si Goji. Nu cred ca a fost masurat inca cate volatile sunt gasite in boabele Goji, poate domnul Mocan ne poate explica acesta un pic mai bine..

Aceste 'volatile' pot face boabele mai dulci cu toate ca nu au nimic de a face cu zaharuri, foarte interesant..

Deci noi crescatorii de goji trebuie sa incercam sa stimulam cumva productia de aceste zaharuri si acide, precum si gaze volatile pentru a obtine un gust si mai dulce.

Voi ce credeti dragi colegi? Ce ar fi factori ce ar contribui la boabe mai dulci, luand in considerare ca pornim de pe o baza genetica buna?

Ce candidati ar fi? pH-ul, un sol imbogatit cu compost?
User avatar
bernard
Administrator
Administrator
 
Posts: 1273
Images: 13
Joined: Mon Feb 17, 2014 1:42 am
Cash on hand: 22,687.67
Bank: 1,311.13

WARNING

This thread has 6 replies

You must be a registered member and/or logged in to view this response.


Register or Login

 

Membrii inregistrati, va rugam sa folositi butonul POSTREPLY (RASPUNS) de mai sus, pentru a adauga un raspuns, pentru ca acesta este salvat in baza de date a forumului si astfel textele vor fi incluse in cautari la Search, Posturi Recente, etc. si face urmarirea posturilor si raspunsurilor mult mai usoara, deoarece sunt deja categorizate pe baza topicelor, pe cand comment-urile Facebook se pot cauta numai pe FB.. Multumim!

Vizitatori, ce nu au un cont inregistrat, folositi comment-urile Facebook de mai jos, dar recomandam sa va inregistrati si sa deveniti un membru al comunitatii noastre !

 

leave a comment

Return to Intrebari si Raspunsuri Generale - General Frequently Asked Questions

Who is online

Registered users: Bing [Bot]

Googlepage: GooglePullerPage
cron